それぞれの四季を身体に感じさせてくれる自然豊かなところに体験型農家民宿 『のうみん』はあります。 忙しい日々の生活の中では実感出来ない『ゆっくりと流れていく癒しの時間』を感じて下さい。


by nouminm
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火で遊ぶ 4’ 窯が焦げました

1回目の石窯の火入れ(何でも焼き?)も無事に終了しました。その時は4~5時間程掛けて遊びました。かなり熱を掛けましたが大丈夫ですまだ窯はくずれていません。(まだまだ全然元も取って無いですョ!)

下段です。このH鋼の上で燃やした火は鉄板の隙間を目指して奥に吸い込まれていきます。
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上段です。足元からの熱気は奥から伝わり食材の頭の上を通過して前まで戻っていきます。
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さらに上段のサナを超えて奥の排気口を目指して流れていきます。
・・・熱気が前後にジグザグに流れる事で窯の温度も上がるんで無いかな?と想像しました。
(素人です・・・発想は自由です!)
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本格的に1回焼いただけでこんだけすぼりました。
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この排気口からも調子良く煙が出て来ます。(よかった!)
・・・後は煙突か?どんな処理にするかを考えます。
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いずれ窯全体が飴色になるのでしょうか?それまでの時間をゆっくりと楽しんで行きましょう。
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余談ですがこいつも早く試してみたいです・・・。
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by nouminm | 2009-02-02 00:11 | ④火で遊ぶ(石窯・炭焼き)