それぞれの四季を身体に感じさせてくれる自然豊かなところに体験型農家民宿 『のうみん』はあります。 忙しい日々の生活の中では実感出来ない『ゆっくりと流れていく癒しの時間』を感じて下さい。


by nouminm
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

④-24’ 自給自足へ? 一歩前進・・・

宇和島虹色ツーリズムのメンバーの方々に色々な事を教えて頂く様です。
おばあちゃんの知恵袋 モトイ!今日はお姉さん?方に教わった味噌造りに挑戦です。


簡易かまどに火を入れます。 セイロは3段重ねで丸麦を蒸します。
c0183137_2126481.jpg

c0183137_21272727.jpg


薪の火力は物凄く、麦もあっと言う間に蒸し上がります。
c0183137_2132739.jpg


蒸せた麦はあっちこっちに広げて熱を冷まします。
c0183137_21332685.jpg


・・・朝から味噌造りに挑戦しているのは嫁ひとりです! 
朝飯も食べずにやっているので仕方なくおにぎりを作ってやります。
この濃い色の飲み物はコーヒーなんかじゃありません! 森のダイヤモンド 『チャーガ茶』 と言います。 とても体に良い飲み物です! (・・・らしい?です。) 
僕は勿論 (Rikky,Inc. 宇和島市伊吹町 0895-23-3686) で何時も?購入しています。
c0183137_2151571.jpg
 

丸麦は布団を掛けて暖かい縁側に寝かせます。
c0183137_221666.jpg


夜には布団の中にあんかを入れて暖めます、醗酵を促す為に!
どんな味噌が出来上がるのか! 楽しみの様な? ちょっと ふ ・ あ ・ ん ・ ?。
c0183137_2262363.jpg

[PR]
by nouminm | 2009-11-21 00:11 | ④火で遊ぶ(石窯・炭焼き)